Un gigante consciente: La expansión de Palacios en la era ecológica
Un gigante consciente: La expansión de Palacios en la era ecológica
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La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción de hoy de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este destacable aumento del 4823% se procurará alcanzar sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que resalta un enfoque de desarrollo sostenible.
Hoy día, la planta se destaca por preparar diariamente en torno a sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas muestras, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores organizados en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se adelanta lograr una producción máxima de 89 toneladas por día, lo cual requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ya está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del significativo aumento en la producción, Palacios asegura que no habrá aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de ruido y olores, sosteniendo su deber con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra especialista en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un jalón esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas Sitio útil en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de las dos empresas bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un incremento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de precisamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes en mucho más de cuarenta países, incluidas grandes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados a nivel mundial. Además, Palacios no solo tiene instalaciones en España, sino que asimismo opera una planta en Miami, USA, resaltando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y chances para Palacios. Si bien en un inicio se observó un aumento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, eminentemente por la caída en el canal Horeca, si bien parcialmente compensada por un aumento en el consumo familiar. Más allá de estos vaivenes, Palacios mantuvo operativas sus plantas, demostrando resiliencia y adaptabilidad ante los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.